Как приготовить кимчи в банке для кимчи

Как приготовить кимчи в банке для кимчи

Как традиционная ферментированная пища, кимчи в последние годы привлекло большое внимание благодаря своим полезным для здоровья свойствам и уникальному вкусу. Ниже приводится руководство по приготовлению кимчи, основанное на горячих темах в Интернете за последние 10 дней. В нем описаны материалы, этапы и часто задаваемые вопросы, которые помогут вам легко приступить к работе.

1. Список популярных ингредиентов для приготовления кимчи

2. Этапы приготовления кимчи, которые горячо обсуждаются в Интернете.

1.Предварительная обработка продуктов питания: Капусту или редис нарезать кубиками, замочить в соленой воде на 2 часа, отжать воду. Недавние исследования показывают, что замачивание в 5%-ной соленой воде может улучшить хрустящую корочку.

2.Приготовить соус: Смешайте порошок чили, измельченный чеснок, измельченный имбирь и сахар, добавьте рыбный соус (по желанию) и сделайте пасту. В популярном видео Douyin предлагается использовать яблочный и грушевый сок вместо сахара для придания более свежего вкуса.

3.Ферментация в банках: Равномерно распределите соус по ингредиентам, поместите его в стерилизованную банку для кимчи и плотно прижмите, чтобы удалить воздух. Данные Weibo показывают, что вероятность успеха использования керамических алтарей на 15% выше, чем стеклянных.

4.Хранение с контролируемой температурой: Ферментируйте при комнатной температуре в течение первых 24 часов, затем перенесите в среду с температурой 10-15℃. Мастер Сяохуншу рекомендует добавлять воду в горлышко банки, чтобы закрыть ее и предотвратить заражение различными бактериями.

3. Ответы на часто задаваемые вопросы за последние 10 дней.

4. Тенденции в области здравоохранения и инновационные комбинации

Недавние<